|
|
Stoofschotel Met Spruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 a 750 gr. mager rundvlees in plakken, 4 eetl olie, zout/peper, 2 theel. donkerbr. basterdsuiker, 2 eetl bloem, 1 flesje oud bruin bier (of trappist), 2 1/2 dl. vleesbouillon, 2 blaadjes laurier, 1 stukje pijpkanel, wat thijm (2 theel.) 750 gram spruitjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Bak het vlees in gedeelten in de hete olie rondom bruin. Bestrooi het met zout en peper. Leg al het vlees terug in de pan en strooi de basterdsuiker en de bloem over het vlees. Schep alles goed om.
-Verwarm het bier en de bouillon en schenk dit bij het vlees. Voeg laurier, kaneel en thijm toe en schep om. Stoof het vlees in 2 1/2 tot 3 uur zachtjes gaar.
-Maak intussen de spruitjes schoon en stoof deze de laatste 12 - 15 minuten mee met het vlees.
-Serveer het gerecht met aardappelpuree of pasta.
|
|
|